A AGROBIO – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica – organiza a primeira edição do curso online “Vinificação Biológica Artesanal”, entre os dias 1 e 5 de setembro de 2025. A formação é dirigida ao público em geral com interesse em produção vitivinícola biológica e métodos artesanais.
Curso com enfoque na produção sustentável
Este curso surge no contexto do aumento da procura por práticas agrícolas sustentáveis e pretende oferecer uma introdução completa aos princípios da vinificação biológica, desde a vinha até ao engarrafamento. Será lecionado em formato e-learning, com sessões síncronas e emissão de certificado final.
A formação será ministrada pelo Eng.º Luís Mendes e contará com a presença de dois convidados ligados à produção de vinho biológico em Portugal: António Marques da Cruz (Quinta da Serradinha) e André Gomes Pereira (Quinta do Montalto).
Conteúdos programáticos
O curso está estruturado em quatro módulos principais:
- Introdução à vinificação biológica;
- Práticas na vinha e diferenciação entre viticultura biológica e convencional;
- Processos na adega, incluindo vinificação de vinhos brancos e tintos;
- Clarificação, maturação e engarrafamento.
Além destes temas, serão também abordadas as castas portuguesas, aspetos legais e técnicos da produção biológica e princípios de higiene na adega.
Datas, horário e formato
O curso tem uma duração total de 6 horas, distribuídas por três sessões síncronas em horário pós-laboral:
- 1ª sessão: 01 de setembro, das 18h00 às 20h00
- 2ª sessão: 03 de setembro, das 18h00 às 20h00
- 3ª sessão: 05 de setembro, das 18h00 às 20h00
As sessões decorrem à distância, através de uma plataforma online. Os participantes terão ainda a oportunidade de contactar com experiências reais de produção artesanal, nomeadamente através dos contributos dos convidados.
Inscrições e valores
As inscrições estão abertas até ao dia 29 de agosto de 2025, sujeitas a limite de vagas. Os valores de inscrição são os seguintes:
- Associados AGROBIO: 55€
- Não associados: 65€
A inscrição garante acesso às sessões, materiais de apoio e certificado de participação. Em caso de desistência antes do início do curso, será reembolsado 80% do valor pago.
O formulário de inscrição encontra-se disponível em:
https://forms.gle/Ed7TZ8EnDQoVAFib6
O curso destina-se a qualquer pessoa interessada em vinificação artesanal com base em métodos biológicos, incluindo pequenos produtores, estudantes, técnicos, consumidores e interessados em enoturismo ou agricultura sustentável. Não é exigida formação prévia na área.
A formação oferece uma oportunidade para adquirir conhecimentos técnicos e atualizados sobre práticas de vinificação sustentável, com foco em métodos utilizados por produtores biológicos em Portugal. A AGROBIO reforça assim o seu papel na promoção de uma agricultura mais consciente e no apoio à capacitação de profissionais e cidadãos interessados em produção ecológica.
Sobre a AGROBIO
Fundada em 1985, a AGROBIO – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica é uma organização pioneira na promoção e desenvolvimento da agricultura biológica em Portugal. Ao longo das últimas quatro décadas, tem desempenhado um papel relevante na sensibilização para práticas agrícolas sustentáveis, contribuindo para a valorização de uma alimentação mais saudável e da proteção ambiental.
A AGROBIO é uma organização não governamental (ONG) com estatuto de utilidade pública, filiada na IFOAM – Federação Internacional dos Movimentos de Agricultura Biológica, e membro ativo do grupo regional IFOAM-EU. A sua atuação divide-se em três grandes áreas: agricultura, defesa ambiental e proteção do consumidor.
Enquanto associação, oferece apoio técnico a produtores e promove atividades de formação, informação e sensibilização, dirigidas tanto a profissionais como ao público em geral. A sua missão passa por facilitar escolhas mais conscientes a nível nutricional e ecológico, com impacto positivo na saúde humana e no ambiente.
Com base nos princípios definidos pela IFOAM — Saúde, Ecologia, Justiça e Precaução —, a AGROBIO participa em diversos projetos europeus e internacionais ligados à ecologia, além de desenvolver iniciativas próprias de apoio à produção biológica em território nacional.
A associação continua a ser uma referência em Portugal para quem procura informação fidedigna e atualizada sobre agricultura biológica e consumo sustentável.
