A Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão vai organizar, a 25 de novembro de 2025, entre as 10h00 e as 18h00, a primeira edição do ENOFEST — um evento dedicado ao vinho, à gastronomia e aos produtos regionais do Algarve. A iniciativa, que assinala o Dia Mundial do Enoturismo, reúne produtores, chefs, sommeliers, especialistas e alunos, valorizando a autenticidade e o carácter distintivo da região.
Ao longo do dia, o público poderá participar em provas comentadas, experiências gastronómicas e masterclasses, com especial destaque para a mostra “Sabores com Alma Algarvia”, centrada em produtos regionais. Os alunos terão um papel ativo, aplicando na prática as competências adquiridas durante a formação. Segundo Pedro Moreira, diretor da EHT Portimão, o ENOFEST pretende destacar os produtos e saberes do Algarve e promover a ligação entre tradição e inovação. A entrada é gratuita, embora algumas atividades exijam inscrição prévia no site da escola.
Programa ENOFEST 2025
10h00 – 10h30 | Sessão de Abertura
10h30 – 12h00 | Conversa Aberta “Formação e Talento: Preparar Profissionais para o Setor Vitivinícola e Turístico”
12h00 – 12h30 | Welcome drink
12h30 – 18h00 | Mostra enogastronómica “Sabores com Alma Algarvia”
12h30 – 14h30 | “À Mesa com o Algarve” – almoço volante
14h30 – 15h30 | Palestra “O Vinho como Profissão: da Vinha ao Copo”
15h00 – 16h00 | Masterclass “Entre Barrocal e Mar: os Vinhos do Algarve”
16h30 – 17h30 | Masterclass “Algarve à Mesa: Harmonizações com Identidade”
18h00 | Encerramento
Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão: formação especializada para o futuro do turismo algarvio
Fundada em 1969, a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão é uma referência na formação tecnológica e profissional no barlavento algarvio. Com instalações renovadas, laboratórios atualizados e equipamentos modernos, aposta numa aprendizagem prática e criativa, alinhada com as necessidades do setor.
A escola combina a captação de novos talentos com a requalificação de profissionais já ativos no mercado. Oferece cursos de dupla certificação, pós-secundário e formação executiva presencial e online. Entre os cursos de especialização tecnológica destacam-se Gestão de Restauração e Bebidas e Gestão e Produção de Cozinha. Nos cursos profissionais, forma técnicos de Cozinha/Pastelaria, Restaurante/Bar e Organização de Eventos.
A formação executiva inclui programas focados em áreas emergentes, como Engenharia de Menus, marketing digital para Alojamento Local, vinhos do Algarve, blogs empresariais e chatbots aplicados ao turismo e restauração. A missão é assegurar que cada aluno desenvolva o seu potencial máximo e responda às exigências de um setor em constante evolução.
Algarve: uma região vitivinícola em afirmação
O Algarve possui uma tradição vitivinícola antiga, marcada por influências culturais que remontam à ocupação muçulmana, quando o vinho era sobretudo utilizado como produto de troca. Após a reconquista, a região conheceu um reforço das infraestruturas e das técnicas de produção, que elevaram a qualidade dos vinhos locais. Beneficiando de mais de 3.000 horas de sol por ano e protegido a norte por cadeias montanhosas, o Algarve apresenta um clima mediterrânico que favorece o amadurecimento das uvas e a diversidade de estilos.
A região integra quatro Denominações de Origem Controlada — Lagos, Portimão, Lagoa e Tavira — cada uma com características próprias. Lagos reflete uma forte influência marítima; Portimão cruza tradição e modernidade; Lagoa expressa a tipicidade dos solos calcários e argilosos; e Tavira apresenta vinhos mais intensos, moldados pelo clima seco do Sotavento. A diversidade de solos, que vai dos arenitos aos grés de Silves e zonas xistosas pontuais, permite trabalhar várias castas. Nas brancas destacam-se Arinto, Malvasia Fina, Manteúdo e Síria; entre as tintas, sobressaem Castelão e Negra Mole, esta última autóctone e bem adaptada ao calor da região. A modernização das práticas e o foco crescente na qualidade consolidam o Algarve como uma origem capaz de produzir vinhos distintos e consistentes.
