A Comissão Vitivinícola Regional Távora-Varosa (CVR Távora-Varosa) regressa à capital com o evento “Távora-Varosa em Lisboa”, que se realiza no dia 27 de outubro de 2025, na Sala de Provas Vinhos de Portugal, localizada na ala poente da Praça do Comércio, também conhecida por Terreiro do Paço.
O encontro tem como objetivo dar a conhecer o caráter singular dos vinhos e espumantes de altitude produzidos na região, através de quatro sessões temáticas ao longo do dia.
A iniciativa destina-se a profissionais do setor — distribuidores, sommeliers, críticos, jornalistas e bloggers — e também a enófilos, mediante pré-registo obrigatório.
Cada sessão incluirá provas comentadas, harmonizações gastronómicas e apresentações de produtores, destacando o potencial e a diversidade que distinguem o território Távora-Varosa, onde nasceram os primeiros espumantes com Denominação de Origem em Portugal.
Programa – Távora-Varosa em Lisboa 2025
Segunda-feira, 27 de outubro
Local: Sala de Provas Vinhos de Portugal – Praça do Comércio, Lisboa
11h30 | Sessão 1 – A produção convencional e a produção biológica de Espumantes
Apresentação de Marta Lourenço (Murganheira) sobre métodos de produção convencional e biológica, com harmonização gastronómica.
14h30 | Sessão 2 – Vinhos e Espumantes de Távora-Varosa em ambiente de food & wine pairing
Apresentações da Casa de Vinhago, Hehn & Meireles e Titan of Távora-Varosa, com pratos de assinatura inspirados em maçã e castanha.
16h00 | Sessão 3 – Terroir e Altitude: A Diferenciação de Távora-Varosa
A Cooperativa Agrícola do Távora apresenta o território e as características únicas dos seus vinhos e espumantes, acompanhados por harmonizações com produtos regionais.
17h30 | Sessão 4 – Távora-Varosa à Prova: Novos Produtores e Projetos Emblemáticos
Degustação e apresentações de novos produtores e projetos emergentes, num ambiente de food & wine pairing com criações inspiradas em maçã e castanha.
A participação é gratuita, mas limitada a 22 lugares por sessão. Últimos lugares disponíveis.
Pré-registo obrigatório: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeYHZRRxOdn0cSHbqa7EjKjb12P1t76VSgBvepV-CmXkxcDcQ/viewform
Outros eventos vínicos em Lisboa pode ver em bebida.pt/eventos-de-vinho
