No próximo dia 18 de setembro de 2025, entre as 15h00 e as 17h00, decorre uma prova comentada de Vinho de Carcavelos, conduzida pelo sommelier Rodolfo Tristão, no Mosteiro de Santa Maria do Mar, em Cascais. A participação é gratuita, mas requer inscrição prévia através do e-mail info@cascaisfoodlab.pt.
O evento assinala o Dia Municipal do Vinho de Carcavelos e oferece uma oportunidade rara para conhecer um dos vinhos generosos mais antigos e prestigiados de Portugal, produzido na região demarcada mais pequena do país. Este néctar, que no século XVIII era apreciado pelas elites europeias, será harmonizado com iguarias da gastronomia local.
A prova inclui vinhos provenientes da primeira vindima realizada em 2021 na vinha do próprio Mosteiro — um marco na estratégia de recuperação da produção local, promovida pela Câmara Municipal de Cascais desde 2017, quando adquiriu o edifício às Irmãs Beneditinas.
O mosteiro, desenhado por Nuno Teotónio Pereira, Nuno Portas e Pedro Vieira de Almeida, está a ser requalificado e transformado numa adega boutique e alojamento para estudantes, garantindo a preservação deste património enológico e arquitetónico. A iniciativa insere-se num plano mais vasto de valorização e promoção do Vinho de Carcavelos, cuja origem remonta ao final do século XVI, como sublinha o historiador Mário Lisboa.
A Região Vitivinícola de Carcavelos
A Região Demarcada de Carcavelos é uma das mais antigas e mais pequenas de Portugal, criada oficialmente em 1908, mas com produção documentada desde o século XVIII. Situada entre os concelhos de Cascais, Oeiras e parte de Lisboa, esta região beneficia da influência atlântica e de solos argilo-calcários, fatores que contribuem para a singularidade dos seus vinhos.
O Vinho de Carcavelos é um vinho generoso, licoroso, elaborado a partir de castas tradicionais como Galego Dourado, Ratinho e Arinto, enriquecido com aguardente vínica e envelhecido por longos períodos em casco de madeira. O resultado é um vinho de cor dourada a âmbar, com notas de frutos secos, especiarias e toques iodados, que o distinguem de outros generosos nacionais.
Durante o século XX, a pressão urbanística e a perda de vinhas quase levaram à extinção desta produção. No entanto, iniciativas públicas e privadas nos últimos anos têm impulsionado a recuperação do Vinho de Carcavelos, com destaque para os projetos de replantação da vinha do Mosteiro de Santa Maria do Mar e da Estação Agronómica de Oeiras. O renascimento desta região é um exemplo de como tradição e inovação podem caminhar lado a lado.
