A Taboadella, no centro da região do Dão, acolhe no dia 29 de novembro a primeira edição do The Mushroom Edit, um evento que se afasta do formato tradicional de prova de vinhos. O foco está na relação entre cogumelos, cozinha de fogo e vinhos da região, integrando gastronomia, território e interpretação da paisagem num único programa.
O festival divide-se em duas propostas distintas. A Immersive Experience, com início às 14h30, inclui uma caminhada orientada por micologistas, dedicada à identificação de espécies comestíveis e à explicação dos ecossistemas florestais da propriedade. A atividade é limitada a 60 participantes, distribuídos por pequenos grupos, e garante entrada direta no evento principal.
A Main Experience decorre das 17h00 às 21h30, no interior da adega. Reúne três chefs convidados — Diogo Rocha (Mesa de Lemos), Renato Cunha (Ferrugem) e André Carvalho (Quinta Nova) — que vão trabalhar uma cozinha de fogo centrada nos cogumelos e na expressão gastronómica do Dão. A componente vínica surge como acompanhamento, com a presença de diversos produtores da região e várias centenas de referências disponíveis.
O programa inclui também provas comentadas, uma prova vertical, venda de vinhos e DJ set. À entrada, todos os participantes recebem um copo de prova. Os bilhetes estão disponíveis na Ticketline e no site da Taboadella: 35 euros para a Main Experience e 45 euros para a Immersive Experience. Parte das receitas apoia os Bombeiros Voluntários de Sátão. O acesso é recomendado a maiores de 18 anos.
