Durante o mês de setembro e o início de outubro, a Casa dos Vinhos Verdes acolhe um ciclo formativo composto por quatro sessões independentes e complementares, destinadas a aprofundar o conhecimento sobre a região vitivinícola dos Vinhos Verdes.
Esta iniciativa, denominada “4as de Vinhos Verdes”, propõe um programa técnico e acessível que combina história, geografia, castas, análise sensorial, harmonizações e enoturismo.
Sessão 1 — Introdução aos Vinhos Verdes
Data: 3 de setembro
Conteúdo: A primeira sessão tem como objetivo contextualizar o participante sobre a origem e evolução da Denominação de Origem “Vinho Verde”. Apresentam-se os fatores climáticos e geográficos que caracterizam a região, bem como as principais castas utilizadas. O programa inclui uma análise sensorial orientada e prova comentada de quatro vinhos.
Formador: Gonçalo Rowett, especialista em mercados internacionais na CVRVV.
Sessão 2 — Castas e Terroir
Data: 17 de setembro
Conteúdo: Foca-se na influência do terroir – conjunto de solo, clima e práticas culturais – no perfil final dos vinhos. São apresentadas as nove sub-regiões e exploradas as castas autóctones mais representativas. Quatro vinhos monovarietais de diferentes zonas são provados e discutidos em contexto técnico.
Formador: João Paupério, com formação certificada em escanção e experiência em marketing vitivinícola.
Sessão 3 — Harmonizações com Gastronomia
Data: 24 de setembro
Conteúdo: Esta sessão aborda os princípios básicos de harmonização entre vinho e comida, com foco na gastronomia portuguesa. Inclui exemplos práticos de combinação de Vinhos Verdes com petiscos, pratos principais e propostas vegetarianas. São provados três vinhos diferentes com sugestões concretas de harmonização.
Formador: a designar.
Sessão 4 — Enoturismo e Experiências na Região
Data: 1 de outubro
Conteúdo: Apresenta sugestões de visitas enoturísticas, desde quintas e adegas a pontos de interesse cultural ligados à produção de Vinho Verde. São partilhadas dicas para organizar experiências como provas, vindimas, workshops ou almoços vínicos. A sessão inclui prova de dois vinhos e orientação prática para planeamento de visitas.
Formador: a designar.
Cada sessão tem a duração de 2 horas e meia, com início às 18h30, e um custo de participação de 12,30 euros. As atividades destinam-se tanto a profissionais como a consumidores interessados, com linguagem acessível e conteúdo técnico validado.
Este ciclo é uma oportunidade concreta para adquirir ferramentas úteis na leitura e apreciação do Vinho Verde, compreender as suas múltiplas expressões e conhecer melhor o território onde é produzido.
Informações úteis: calendário das “4as de Vinhos Verdes”
- Datas: 3, 17, 24 de setembro e 1 de outubro de 2025
- Local: Casa dos Vinhos Verdes
- Hora de Início: 18h30
- Duração: 2h30
- Preço: 12,30 € por cada sessão
Sobre a CVRVV – Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes
A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) é a entidade responsável pela gestão estratégica da Denominação de Origem (DO) “Vinho Verde” e da Indicação Geográfica (IG) “Minho”. Trata-se de uma associação interprofissional de direito privado, que representa os interesses de produtores e comerciantes da região.
O seu trabalho foca-se em três pilares essenciais: certificação, controlo e promoção dos produtos vínicos da região. A CVRVV é reconhecida como Organismo de Certificação de Produtos pelo Instituto Português de Acreditação (IPAC), segundo a norma ISO/IEC 17065, e dispõe de um Laboratório de Ensaios acreditado conforme a norma ISO/IEC 17025.
Mas a sua missão vai além dos selos de qualidade. Através da Academia do Vinho Verde, promove formação técnica e disseminação de conhecimento, apostando na qualificação dos diversos intervenientes do setor. Esta academia integra ações nas áreas de sustentabilidade, inovação, I&D e melhoria contínua da viticultura.
Ao proteger o património vitivinícola da região, a CVRVV garante que o Vinho Verde continue a ser sinónimo de identidade, autenticidade e qualidade em Portugal e no mundo.
A Região Vitivinícola dos Vinhos Verdes
A Região dos Vinhos Verdes é uma das mais emblemáticas de Portugal e uma das maiores regiões demarcadas da Europa, estendendo-se por todo o noroeste do país, entre os rios Douro e Minho, e chegando até as serras do Gerês. Esta diversidade geográfica confere-lhe uma riqueza natural rara, refletida na singularidade dos seus vinhos.
O clima atlântico, com elevada pluviosidade, humidade e temperaturas amenas, dá origem a vinhos leves, frescos e com acidez marcante. Estas características são especialmente evidentes nos vinhos brancos, mas também se revelam nos tintos, rosés e espumantes da região. O solo, maioritariamente granítico, e a topografia irregular criam microclimas que beneficiam diferentes castas e práticas vitivinícolas.
A região está dividida em nove sub-regiões: Monção e Melgaço, Lima, Cávado, Ave, Basto, Sousa, Amarante, Baião e Paiva. Cada sub-região tem identidade própria, expressa através de castas autóctones como Alvarinho, Loureiro, Trajadura, Avesso, Arinto e Vinhão. É esta diversidade que permite uma vasta paleta de estilos e perfis aromáticos dentro da mesma Denominação de Origem.
A Região dos Vinhos Verdes não é apenas produtora de vinho – é também guardiã de tradições, paisagens e modos de vida profundamente enraizados no território. A viticultura aqui é parte integrante da cultura local, onde o vinho é símbolo de convívio, autenticidade e orgulho regional.
