Cozinha dos Ganhões 2025 decorre em Estremoz com gastronomia regional, produtos locais e destaque para os vinhos alentejanos
A edição de 2025 da Cozinha dos Ganhões abre no dia 28 de novembro, às 18h00, no Parque de Feiras e Exposições de Estremoz. O evento, organizado pela Câmara Municipal de Estremoz, integra este ano a programação da Cidade do Vinho 2025, iniciativa conjunta dos municípios de Borba, Estremoz, Redondo, Vila Viçosa e Alandroal.
A Cozinha dos Ganhões assinala a sua 31.ª edição e mantém o formato centrado na gastronomia tradicional do Alentejo, nos produtos regionais, nos vinhos locais e na atividade cultural associada ao território. A palavra “ganhão” referia-se aos trabalhadores rurais das herdades alentejanas, referência histórica que o evento preserva.
O certame reúne oito tasquinhas, quatro produtores de doçaria, 14 expositores de artesanato e seis espaços dedicados a produtos regionais. A presença de vinhos alentejanos é reforçada devido ao enquadramento na Cidade do Vinho 2025, com produtores e referências do território da Serra d’Ossa.
A programação inclui atuações de grupos locais, concertos e atividades distribuídas pelos quatro dias. A entrada é gratuita.
Programa Completo — Cozinha dos Ganhões 2025
Sexta-feira, 28 de novembro
18:00 – Abertura do certame — PF – Pavilhão B
18:30 – Cerimónia de inauguração — PF – Pavilhão B
21:30 – Cante Alentejano com “Os da Boina” — PF – Pavilhão B
22:30 – Concerto: Corda Bamba — PF – Pavilhão B
02:00 – Encerramento das tasquinhas
Sábado, 29 de novembro
12:00 – Abertura — PF – Pavilhão B
14:00 – Animação itinerante com André Mira (acordeão) — PF – Pavilhão B
15:00 – Orquestra Juvenil de Estremoz — PF – Pavilhão B
15:30 – Grupo de Cavaquinhos de Estremoz — PF – Pavilhão B
22:30 – Concerto: Os Descendentes — PF – Pavilhão B
02:00 – Encerramento das tasquinhas
Domingo, 30 de novembro
08:00 – Rota dos Ganhões em BTT (Associação BTTMOZ) — Parque Feira Expo Estremoz
12:00 – Abertura — PF – Pavilhão B
14:00 – Animação itinerante com António Patrício e Arlindo Gato (acordeão) — PF – Pavilhão B
15:00 – Grupo de Revista “Velhas Gaiteiras” — PF – Pavilhão B
15:30 – Grupo Musical e Tradições do Espinheiro (Alcanena) — PF – Pavilhão B
16:30 – Grupo de Cantares “Vozes na Idade d’Oiro” — PF – Pavilhão B
22:30 – Concerto: Siga a Farra — PF – Pavilhão B
02:00 – Encerramento das tasquinhas
Segunda-feira, 1 de dezembro
12:00 – Abertura — PF – Pavilhão B
15:30 – Grupo de Dança da Academia Sénior de Estremoz — PF – Pavilhão B
16:00 – Rancho Folclórico “As Azeitoneiras” — PF – Pavilhão B
16:30 – Grupo de Cantares Rosas de Maio de Veiros — PF – Pavilhão B
18:00 – Encerramento do certame — PF – Pavilhão B
Informações
Datas: 28 novembro – 1 dezembro 2025
Local: Parque de Feiras e Exposições de Estremoz
Organização: Câmara Municipal de Estremoz
Telefone: 268 339 200
Email: parque.feiras@cm-estremoz.pt
Região Vitivinícola do Alentejo
A Região Vitivinícola do Alentejo abrange cerca de um terço do território continental e é uma das áreas de produção de vinho mais extensas do país. Com aproximadamente 27.000 km², distingue-se pelas planícies largas, pelos solos variados e por um clima mediterrânico influenciado por fortes amplitudes térmicas continentais. A prática vitivinícola tem raízes profundas na região, remontando ao período romano, comprovado por lagares e vestígios arqueológicos, especialmente na zona da Vidigueira. Ao longo da Idade Média, ordens religiosas e autoridades régias, incluindo D. Afonso Henriques, reforçaram a produção e o valor económico do vinho. Durante a Reconquista, as vinhas representaram estabilidade territorial, e mais tarde, na época das Descobertas, os vinhos alentejanos acompanharam expedições ultramarinas.
A região está dividida em oito sub-regiões: Portalegre, Borba, Évora, Redondo, Reguengos, Granja-Amareleja, Vidigueira e Moura, cada uma com características marcadas pelo tipo de solo, altitude e temperatura. Portalegre apresenta maior frescura associada à Serra de São Mamede, enquanto as zonas mais a sul, como Moura e Vidigueira, originam vinhos de maturação mais intensa. Os solos incluem xisto, granito, mármore, calcário e argila. Entre as castas brancas destacam-se Antão Vaz, Arinto e Roupeiro; nos tintos, predominam Alicante Bouschet, Alfrocheiro, Aragonez, Castelão e Trincadeira, complementadas por Moreto, Tinta Caiada e Tinta Grossa.
