No sábado, 17 de maio de 2025, estivemos presentes no Pink & White Spring Fest’2025, um evento vínico realizado na cidade de Cantanhede, no coração da região vitivinícola da Bairrada. Organizado com o apoio da Rota da Bairrada, o festival foi inteiramente dedicado aos vinhos brancos, rosés e, claro, aos espumantes da Bairrada, famosos pela sua frescura e elegância.
A região da Bairrada, uma das zonas vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, reconhecida pela sua tradição, diversidade de castas e excelência na produção de espumantes.
Situada entre o mar e a serra, a Bairrada beneficia de um clima atlântico húmido e solos argilo-calcários, ideais para a viticultura. Aqui, produzem-se espumantes com Denominação de Origem Protegida (DOP), caracterizados por uma acidez viva, bolha fina e potencial gastronómico, muitas vezes à base da casta Baga (para tintos e rosados) e Maria Gomes, Arinto ou Bical (para brancos).
O método clássico (champanhês) é frequentemente utilizado, com resultados notáveis.
Além dos espumantes, a Bairrada também produz vinhos tranquilos expressivos: os tintos são firmes e estruturados, com bom potencial de guarda, enquanto os brancos e rosés se distinguem pela frescura e leveza.
Um mar de visitantes e copos na mão
Logo à entrada, percebeu-se que o evento superou todas as expectativas. A afluência foi tão grande que se tornou difícil captar imagens de alguns dos produtores presentes, tal era o movimento entre os expositores.
O vídeo que gravámos durante o evento mostra bem o fluxo constante de visitantes que se juntaram para celebrar o vinho num ambiente descontraído e animado.
Foi especialmente notável a presença de muitos jovens, que circulavam em grupos, com grande interesse em provar e conhecer os vinhos da região. É sempre encorajador ver as novas gerações interessadas na cultura do vinho português, ainda mais quando demonstram verdadeiro entusiasmo e curiosidade pelas histórias por trás de cada copo.
Ritmo, sol e alegria
A animação esteve garantida graças à atuação de um DJ, cujos ritmos fizeram até algumas senhoras mais velhas ensaiar passos de dança entre um espumante e outro. Além disso, houve um momento especial com a performance de um guitarrista ao vivo, que trouxe um toque intimista ao ambiente festivo.
Sob um céu limpo e cheio de sol, o evento desenrolou-se com bons vinhos, música, sorrisos e partilha — ingredientes perfeitos para um sábado bem passado.
Por apenas 8 euros, o bilhete de entrada dava direito a um copo original de prova, o que permitia aos visitantes experimentar à vontade os diferentes vinhos em exposição.
Espumantes que surpreenderam
Pessoalmente, foquei-me apenas nos espumantes da Bairrada, e todos os que provei se destacaram pela qualidade. Cada rótulo tinha algo de único: ora uma acidez bem equilibrada, ora uma frescura notável, ora uma bolha delicada e elegante. A cada prova, a sensação era a mesma — “Este é muito bom.” E logo o seguinte também. É difícil escolher apenas um favorito quando todos estão num patamar tão alto.
No final, acabámos por comprar algumas garrafas dos espumantes que mais se destacaram na memória — uma excelente oportunidade, já que muitos dos produtores vendiam diretamente no local.
Um final com tradição e alma portuguesa
Ao sair do edifício dos Paços do Concelho, onde decorreu o festival, fui surpreendido por uma pequena atuação ao ar livre, com palco montado na praça.
Aproximei-me e encontrei um grupo a dançar tradicionais portuguesas, com trajes típicos. Foi um momento emocionante, com gente de todas as idades — jovens, adultos e seniores — a participar com entusiasmo.
É com grande admiração que se vê a juventude portuguesa envolver-se na preservação das raízes culturais, mostrando que a tradição não está a desaparecer — está viva e a dançar no centro de Cantanhede.
O Pink & White Spring Fest 2025 foi uma celebração autêntica da identidade vínica da Bairrada: espumantes de excelência, juventude com gosto por vinho, tradições populares e um ambiente de alegria partilhada. Um verdadeiro brinde à primavera, à cultura e ao que Portugal tem de melhor. Que venham mais edições como esta.
