5ª Edição – VINIPAX 2024

Este evento destaca-se como o principal ponto de encontro e de afirmação dos vinhos das regiões da Comissão Vitivinícola Regional (CVR) do Tejo, Península de Setúbal, Alentejo e Algarve. Além disso, contará com a participação de outros produtores nacionais e internacionais.

Durante a feira, os visitantes terão a oportunidade de explorar as várias vertentes que definem o caráter dos vinhos do sul, seja degustando vinhos mais austeros e elegantes ou vinhos de talha, produzidos em ânforas de barro, que preservam as técnicas ancestrais da região.

A edição de 2024 do VINIPAX traz um programa diversificado e recheado de eventos imperdíveis para os apreciadores de vinho e para os profissionais do setor.

Além das provas de vinhos, o evento contará com várias atividades que incluem harmonizações, apresentações e debates sobre o futuro da vinicultura na região.

Dia 4 de Outubro, às 18h30:

Apresentação da Candidatura do Baixo Alentejo a Cidade Europeia do Vinho 2026
Organizada pelo CIMBAL e pela Entidade Regional de Turismo do Alentejo, a sessão acontecerá no Pavilhão dos Sabores, no stand do CIMBAL. Este evento marcará a primeira noite do VINIPAX e colocará o foco no reconhecimento da região como uma potência vitivinícola europeia.

Dia 5 de Outubro, às 18h00:

Harmonização de Presunto de Porco Alentejano de Ourique com Espumantes de Beja
Esta sessão será liderada por Joaquim Mário e Manuel Baiôa no stand do Município de Ourique, proporcionando uma experiência única de sabores autênticos do Alentejo.

A combinação dos espumantes locais com o presunto de porco alentejano promete ser um dos pontos altos da feira.

Nos últimos anos, os vinhos alentejanos têm-se destacado pela sua capacidade de acompanhar as tendências de mercado, tornando-se mais equilibrados, com teor alcoólico mais baixo e um uso mais subtil da madeira. Contudo, apesar de se adaptarem às preferências dos consumidores modernos, os produtores da região mantêm um compromisso inabalável com a autenticidade e a expressão do terroir.

No VINIPAX, os visitantes poderão explorar este duplo papel dos vinhos alentejanos: como representantes do “Novo Mundo” e como guardiões das tradições seculares, como o “Vinho de Talha”. O “Vinho de Talha” é uma prática milenar de vinificação, originária do tempo dos romanos, que utiliza ânforas de barro para fermentar e armazenar o vinho.

Este método confere aos vinhos características organolépticas únicas, preservando a identidade e a herança cultural da região.

Ao longo da VINIPAX, os visitantes poderão descobrir como os vinhos de Beja têm vindo a evoluir, conciliando tradição e modernidade, e criando produtos que surpreendem críticos e consumidores. Estes vinhos, com um equilíbrio perfeito entre intensidade e frescura, são a expressão máxima do potencial enológico do Alentejo.

A 15ª edição do VINIPAX promete ser um evento inesquecível para todos os que desejam explorar os sabores e as sensações dos Vinhos do Sul de Portugal.