Um jantar vínico com vinhos da Tapada de Coelheiros realiza-se no dia 27 de março, às 19h30, no Palácio Estoril Hotel, Golf & Wellness.
O programa começa com uma bebida de boas-vindas, seguindo-se um jantar composto por quatro pratos preparados pelo chef Hugo Silva e pela sua equipa.
Cada prato será acompanhado por vinhos da Tapada de Coelheiros, apresentados pelos próprios produtores, com enquadramento das colheitas e características dos vinhos.
O jantar tem o custo de 120 euros por pessoa e requer reserva prévia.
Ementa
O jantar vínico inclui um menu harmonizado com vinhos da Tapada de Coelheiros, organizado por momentos.
A receção é feita com um rosé da marca, acompanhado pelo primeiro prato, um aguachile de ostra, servido com vinho branco.
Segue-se uma entrada de vieiras marinadas em azeite de citrinos com cremoso de aipo, harmonizada com Tapada de Coelheiros branco.
O prato de peixe apresenta bacalhau com broa aromatizada em azeite de alho e coentros, acompanhado por abóbora e amêndoa torrada, servido com vinho tinto “Vinho do Taco”.
No prato de carne, é servido lombo de novilho com espuma de batata fumada e esparregado de lagostins, harmonizado com Tapada de Coelheiros tinto.
A sobremesa inclui pão-de-ló de Ovar, queijo Tia Joaquina, gelado de crème fraîche d’Isigny AOC e laranja do Algarve IGP, acompanhada por Tapada de Coelheiros Garrafeira tinto.
O jantar termina com uma trilogia de petits fours — Dom Rodrigo, toucinho do céu e queijo de figo — servida com Vinha da Sobreira tinto.
Vinhos e produtores
A Tapada de Coelheiros é um produtor da região vitivinícola do Alentejo, com produção assente em práticas biológicas.
Os vinhos são produzidos nos arredores de Évora, em solos graníticos e arenosos. Nos brancos, com base em castas como Arinto e Roupeiro, predominam perfis frescos e com acidez marcada. Nos tintos, destacam-se a estrutura, os taninos finos e notas de fruta negra e especiarias.
A realização deste jantar no Estoril insere-se na promoção dos vinhos do Alentejo fora da região de origem, contribuindo para a ligação entre vinho e turismo.
27 DE MARÇO, 19H30
RESERVAS: [email protected]
+351 214 648 000
Data e hora: 27/03/2026 (19.30) - 27/03/2026
Lugar: Palácio Estoril Hotel, Golf & Wellness Rua Particular, Estoril, Cascais
Preço: 120€
