Apresentamos o GANDARADA Encruzado 2023, um vinho branco de perfil distinto, cuja chegada ao mercado está prevista para o início de outubro.
Este vinho é uma expressão da casta Encruzado, originária da região do Dão, uma das áreas vitivinícolas de Portugal.
Ficha Técnica do GANDARADA Encruzado 2023
Casta: 100% Encruzado
Região: Dão (DOC)
Clima: Mediterrâneo
Tipo de Solo: Predominantemente argiloso com uma transição para granítico
Vinificação: Após a primeira prensagem das uvas, o mosto fermenta a uma temperatura controlada de 14ºC, o que permite preservar os aromas frescos e frutados típicos da casta.
Estágio: O vinho passou por um estágio inicial de fermentação em barricas de carvalho francês durante 3 meses, seguido de 9 meses de envelhecimento em garrafa, garantindo uma evolução de aromas e sabores complexos.
Teor Alcoólico: 13%
Acidez Total: 6 g/l (ácido tartárico)
pH: 3,3
Notas de Prova
Cor: Amarelo dourado brilhante, cativante e elegante.
Aroma: Uma explosão de aromas tropicais e cítricos, onde se destacam o maracujá selvagem, a pêra e o ananás, criando uma sinfonia aromática irresistível.
Paladar: No palato, este vinho revela-se desafiante e elegante, com uma estrutura tropical persistente. O final de boca é memorável, com uma frescura viciante e um equilíbrio notável entre acidez e intensidade.
Sugestões de Consumo
O GANDARADA Encruzado 2023 deve ser servido entre 8ºC e 10ºC, e é o acompanhamento perfeito para entradas leves, pratos de pasta, saladas, refeições mediterrânicas com ervas aromáticas e, também, pratos da gastronomia asiática.
Produzido de forma sustentável, este vinho reflete o compromisso com a viticultura integrada, respeitando o equilíbrio entre a produção de qualidade e a preservação do meio ambiente.
Feito pelo enólogo Nuno Cancela de Abreu.
A combinação de técnicas clássicas e modernas resulta num vinho que promete conquistar tanto os conhecedores como os amantes de vinhos em geral.
Fiquem atentos, pois mais detalhes sobre a embalagem, preço e outras informações serão revelados em breve.
A casta Encruzado, atualmente restrita principalmente à região do Dão, é reconhecida como uma das castas brancas de maior qualidade na enologia portuguesa.
Representa cerca de 1% da área vitícola nacional.
É uma casta produtiva e versátil, ideal tanto para vinhos monovarietais quanto para compor lotes, especialmente no Dão.
Quando bem trabalhada, tanto na vinha quanto na adega, a Encruzado oferece aromas delicados de rosas e violetas, acompanhados por leves notas cítricas.
Uma de suas maiores virtudes é a capacidade única de manter um equilíbrio quase perfeito entre açúcar e acidez, resultando em vinhos sérios, estruturados, untuosos e com uma extraordinária capacidade de guarda.
Aromas típicos: rosas, violetas, resina, limão
Aqui estão algumas opções de vinhos que podem ser parecidos em termos de estilo e características:
Quinta dos Carvalhais Encruzado
Região: Dão
Casta: Encruzado
Estágio: Parte do vinho estagia em barricas de carvalho, o que contribui para uma estrutura mais complexa.
Notas: Aromas cítricos e florais, com bom equilíbrio entre frescura e textura cremosa. Final longo e elegante.
Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador Encruzado
Região: Dão
Casta: Encruzado
Estágio: Passa por fermentação em barrica, com estágio prolongado.
Notas: Grande elegância e mineralidade, com notas tropicais e citrinas, final persistente e fresco.
Casa da Passarella O Oenólogo Encruzado
Região: Dão
Casta: Encruzado
Estágio: Fermentação e estágio em barricas de carvalho.
Notas: Aroma complexo com notas de frutas tropicais e especiarias, paladar fresco com uma acidez equilibrada e boa estrutura.
Luis Pato Vinhas Velhas Branco
Região: Bairrada
Castas: Mistura de Encruzado, Bical e Cerceal.
Estágio: Envelhecido em barricas de carvalho.
Notas: Um branco com excelente acidez e frescura, com notas cítricas e um toque mineral, bastante elegante.
Quinta de Cabriz Encruzado Reserva
Região: Dão
Casta: Encruzado
Estágio: Em barricas de carvalho francês.
Notas: Aromas de frutas tropicais e flores brancas, paladar estruturado com um final de boca fresco e persistente.
Morgado de Silgueiros Encruzado
Região: Dão
Casta: Encruzado
Estágio: Parte do vinho estagia em madeira.
Notas: Aromas cítricos e de frutas tropicais, com uma acidez equilibrada e um final longo e mineral.
Quinta da Fata Encruzado
Região: Dão
Casta: Encruzado
Estágio: Envelhecido parcialmente em barricas de carvalho francês.
Notas: Vinho elegante, com notas de frutas tropicais e excelente frescura e mineralidade.
Características Comuns:
- Todos estes vinhos partilham algumas semelhanças com o GANDARADA Encruzado 2023, especialmente no que toca à utilização da casta Encruzado, conhecida pela sua frescura, mineralidade e aromas tropicais.
- Além disso, muitos deles também passam por um processo de fermentação ou estágio em barricas de carvalho, que confere complexidade e corpo adicional ao vinho.
Podes experimentar alguns destes vinhos se quiseres explorar opções que tenham um perfil semelhante ao GANDARADA Encruzado.
Eles variam ligeiramente em termos de estágio e localização dentro da mesma região, mas todos são ótimos exemplos do potencial da casta Encruzado em vinhos brancos de alta qualidade.
