O vinho biológico em Portugal continua a afimar-se como uma das vertentes mais dinâmicas do setor vitivinícola nacional, impulsionado pelas exigências de sustentabilidade ambiental e pela procura dos consumidores por produtos sustentáveis. Esta tendência traduz-se no aumento de área vinhal convertida e em resultados expressivos na produção, como demonstram os dados mais recentes do setor e os balanços da vindima de 2026.
O que é o vinho biológico e quais as suas regras
O vinho biológico em Portugal e no espaço da União Europeia é elaborado exclusivamente a partir de uvas cultivadas sem o uso de pesticidas, herbicidas ou adubos sintéticos de síntese química, promovendo o equilíbrio do ecossistema e a preservação do solo. No processo de vinificação na adega, aplicam-se regras comunitárias rigorosas que restringem a utilização de aditivos e estabelecem limites estritos para o dióxido de enxofre (sulfitos) permitindo até 100 mg/litro, em comparação com o limite de 160 mg/litro autorizado na produção convencional.
Estatísticas e panorama do setor em Portugal
Apesar de a produção nacional global de vinho ter atingido cerca de 5,9 milhões de hectolitros na campanha recente (registando uma quebra geral de 14% face ao período anterior), o segmento biológico tem demonstrado uma evolução positiva. Na Região Demarcada de Lisboa, por exemplo, a comercialização de vinho biológico alcançou as 250 mil garrafas, duplicando os valores apurados em anos anteriores. Com Portugal a registar um dos maiores consumos per capita do mundo (entre 60 e 62 litros por pessoa/ano), a procura interna por alternativas de cultivo sustentável mantém uma trajetória ascendente. Os indicadores oficiais sobre áreas certificadas e operadores registados podem ser consultados nos portais do Instituto da Vinha e do Vinho (IVV) e do Instituto Nacional de Estatística (INE).
Companhia das Lezírias aumenta produção em 36% na vindima de 2026
A dar corpo a esta expansão do vinho biológico em Portugal, a Companhia das Lezírias concluiu a campanha de vindima de 2026 na Herdade do Catapereiro com um crescimento de 36% na produção da sua vinha 100% biológica. Nos 100 hectares da propriedade localizados em Samora Correia, foram colhidos 814 800 kg de uva, elevando o rendimento médio para 8,1 toneladas por hectare (frente às 6,0 ton/ha em 2025). A colheita dividiu-se da seguinte forma:
- Uvas tintas: 530 460 kg (65,1% do total), representando um aumento de 32% em relação a 2025.
- Uvas brancas: 284 340 kg (34,9% do total), correspondendo a uma subida de 43% face ao ano anterior.
As grandes amplitudes térmicas registadas na região estenderam os trabalhos de colheita ao longo de oito semanas, garantindo o ponto ideal de maturação de cada casta. Segundo o enólogo Bernardo Cabral, a colheita destaca-se pela frescura e elegância nos vinhos brancos e pela estrutura e complexidade nos vinhos tintos.
O compromisso e a aposta de futuro da produtora
Para Eduardo Oliveira e Sousa, Presidente do Conselho de Administração da Companhia das Lezírias, estes números demonstram que a sustentabilidade ambiental e a rentabilidade económica podem evoluir em conjunto. A empresa pública reafirma a aposta na viticultura biológica como pilar estratégico, prevendo consolidar a sua oferta no mercado nacional e reforçar a exportação da sua produção de vinho biológico em Portugal para o mercado internacional.
