Enotécnica & Olitécnica 2026: programa completo, localização e informação útil
A Enotécnica & Olitécnica 2026 decorre de 21 a 23 de janeiro de 2026, na Exponor, em Leça da Palmeira, Matosinhos. Considerada a principal feira técnica nacional dedicada exclusivamente às fileiras do vinho e do azeite, o evento reúne profissionais da produção, indústria, investigação, tecnologia e comercialização, num ambiente orientado para negócio, inovação e transferência de conhecimento.
A Enotécnica & Olitécnica dirige-se a produtores de vinho e azeite, enólogos e oleólogos, técnicos e engenheiros agrónomos, responsáveis de adegas, lagares e cooperativas, bem como a consultores, distribuidores e comerciantes. O evento é igualmente relevante para instituições ligadas à investigação, certificação e promoção, especialistas em embalagem, rotulagem e logística, e jornalistas e comunicadores especializados no setor agroalimentar.
Os visitantes terão acesso a uma área de exposição dedicada a equipamentos, tecnologias e serviços para viticultura, olivicultura, enologia, extração de azeite, embalamento, transporte e comercialização. O programa inclui ainda fóruns e seminários técnicos, reuniões B2B, provas de vinho e espaços de debate focados em inovação, certificação e sustentabilidade.
Localização
Exponor – Porto International Fair
Avenida Dr. António Macedo
4454-515 Leça da Palmeira, Matosinhos
Datas e horário
21 a 23 de janeiro de 2026 10h00 – 18h00
Programa técnico completo – Jornadas Técnicas (Pavilhão 5)
21 janeiro 2026
10h30 – 11h30 Abertura
11h00 – 12h00 Digitalização do setor Vine & Wine; Commop + Immera | UTAD
Recolha e gestão de dados, deteção remota, agricultura de precisão e plataforma Vine & Wine
14h15 – 14h30 Barómetro da Vitivinicultura Sustentável e Competitiva; UTAD
Apresentação do índice económico, social, ambiental, governança e inovação. Orador: Prof. Rui Silva
14h30 – 15h30 Inovação e Tecnologia no Setor Olivícola/Oleícola; CEPAAL
Tecnologia PEF na extração de azeite – Opticept. Malaxação sob vácuo – Alfa Laval. Mesa-redonda moderada por Ana Carrilho
15h30 – 16h30 Desafios na rotulagem de vinhos; Commop
Tecnologia, requisitos legais e automação de processos
16h30 – 17h30 Inovação e Sustentabilidade na Viticultura e Olivicultura; UTAD – CITAB
Genética, drones, saúde do solo e laboratório vivo LivingSoiLL
22 janeiro 2026
14h30 – 15h30 Transição Energética no setor da vinha e do vinho
Sistemas híbridos e uso de IA na eficiência energética
15h30 – 16h00 Viticultura em Transição; FCUP – GreenUPorto
Sustentabilidade, inovação e adaptação climática
16h00 – 17h00 Vinha e Olival: património para a competitividade; ISA Lisboa
Mesa-redonda sobre sustentabilidade, consumo, azeite e viticultura
23 janeiro 2026
10h30 – 11h30 40 anos da Quercus
11h30 – 12h00 Uso de enzimas na produção moderna de azeite; Univar Solutions
12h00 – 12h30 Desalcoolização de vinhos; WOW – Wine on Wheels
14h30 – 15h00 Interação entre a rolha e o vinho; CEVAQOE
15h00 – 15h30 Filtração tangencial de borras; Rui Pedro Oliveira
15h30 – 15h45 Barómetro da Vitivinicultura Sustentável e Competitiva; UTAD
Orador: Investigador José Victorino Cristiano
Entrada e Bilhetes
Registo profissional gratuito até 20 de janeiro. Acesso válido para todos os dias. Após essa data: 7 euros online, 15 euros no check-in. Visitas de estudo: Bilhete válido apenas para o dia selecionado, 3 euros por aluno. Crianças e jovens até 15 anos entram gratuitamente acompanhados por adulto. Bilheteira online no site oficial da Exponor
Contactos e apoio ao visitante
Telefone +351 229 981 400
Email enotecnica@exponor.pt
A Enotécnica & Olitécnica 2026 realiza-se de 21 a 23 de janeiro, na Exponor, afirmando-se como o principal evento técnico nacional dedicado exclusivamente às fileiras do vinho e do azeite. Durante três dias, o recinto da feira, em Leça da Palmeira, reúne profissionais, empresas, instituições e decisores ligados à produção, transformação, certificação e comercialização.
A Enotécnica & Olitécnica 2026 posiciona-se como um ponto de encontro estratégico para atualização técnica, contacto direto com fornecedores e reflexão sobre os desafios estruturais da vitivinicultura e da indústria do azeite em Portugal.
Com o mote A Toast to Business, a edição de 2026 aposta numa oferta expositiva transversal, cobrindo todas as etapas da cadeia produtiva, do campo ao produto final. Equipamentos, tecnologias, soluções digitais, embalamento, logística e serviços especializados integram uma área de exposição orientada para visitantes com interesse técnico e profissional real.
