O Vinho Verde, oriundo da região do Minho, no noroeste de Portugal, é uma das expressões mais únicas e refrescantes da viticultura portuguesa.
Com uma Denominação de Origem Controlada (DOC) estabelecida em 1908, a região de Vinho Verde se estende desde a antiga província do Minho até áreas adjacentes ao sul, caracterizando-se pelo seu clima temperado e pela sua exuberante vegetação verde.
Este vinho, conhecido pela sua ligeira efervescência e acidez marcante, é produzido predominantemente em versões brancas, mas também existe nas variantes rosé e tinto.
Os Vinhos Verdes brancos são apreciados por suas notas de frutas verdes e florais, tendo como castas principais o Alvarinho, Loureiro, Arinto (Pedernã), Avesso, Azal, e Trajadura. O Alvarinho é particularmente notável por seus aromas tropicais maduros e é cultivado principalmente na sub-região de Monção e Melgaço, onde as condições climáticas permitem que a uva atinja níveis de álcool mais elevados (11.5 a 14%).
Os vinhos tintos e rosés de Vinho Verde, embora menos comuns, oferecem uma experiência única devido ao seu perfil fresco e ligeiramente ácido, sendo produzidos principalmente das castas Vinhão, Borraçal, e Amaral para os tintos, e Espadeiro e Padeiro para os rosés. Estas variantes são particularmente raras e representam uma descoberta intrigante para os amantes de vinho que procuram algo fora do comum.
A região do Minho, com sua paisagem verdejante alimentada por chuvas frequentes, cria um contraste marcante com o resto de Portugal, conhecido por seu clima mais seco e ensolarado. A diversidade climática e geográfica desta região se reflete na variedade de vinhos produzidos, cada sub-região trazendo sua própria identidade para os vinhos.
Com nove sub-regiões – Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva, e Sousa – a região de Vinho Verde oferece uma vasta gama de estilos, desde os mais leves e frescos aos mais estruturados e capazes de envelhecimento.
O Vinho Verde é ideal para consumo, destacando-se por sua versatilidade e excelente relação custo-benefício. Sua leveza e frescura o tornam perfeito para acompanhar uma ampla gama de pratos da culinária portuguesa, desde frutos do mar a pratos leves e refrescantes, ideal para os dias quentes de verão.
