Talha à Mesa: Mostra de Vinhos de Talha

O evento Talha à Mesa regressa para a sua segunda edição nos dias 22 e 23 de março de 2025, celebrando a tradição do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa. A iniciativa acontece na Adega de Vidigueira, Cuba e Alvito, localizada na Vidigueira, Alentejo, e oferece uma programação diversificada para apreciadores de vinho e gastronomia.

Programa Talha à Mesa 2025

O evento oferece almoços e jantares exclusivos, masterclasses, showcookings e uma mostra de vinhos de Talha com produtores do Alentejo.

Sábado, 22 de Março

11h-12h – Showcooking “Cozinha na Vinha” com prova de prato e vinho pelo chef João Narigueta.

13h-15h – Almoço de harmonização com Vinho de Talha, assinado pelo chef Óscar Geadas e pelo sommelier António Geadas.

15h-20h – Bar de Vinhos de Talha, com degustação de vinhos de diferentes produtores.

16h-17h – Masterclass “Harmonização com Vinhos de Talha” com Luís Gradíssimo.

20h-22h – Jantar de harmonização com Vinho de Talha, conduzido pelo chef João Narigueta.

Domingo, 23 de Março

11h-12h – Showcooking “Cozinha na Vinha” com prova de prato e vinho pelo chef João Mourato.

13h-15h – Almoço de harmonização com Vinho de Talha, preparado pelo chef João Sá.

16h-17h – Masterclass “Talha com História” com José Miguel Almeida, José Calado e Ricardo Bonito.

Destaques do Evento

Masterclasses exclusivas com especialistas na produção e harmonização de Vinho de Talha.

Showcookings ao ar livre, combinando cozinha autóctone com vinhos da região.

Bar de Vinhos de Talha com uma seleção de produtores alentejanos.

Novidade 2025: Talha Experience – Inclui todas as atividades do evento, bem como alojamento na Vidigueira para uma experiência completa.

Bilhetes e Reserva

As atividades têm lugares limitados e as refeições só estarão disponíveis para venda até 16 de março de 2025.

Para garantir o seu lugar, reserve já os bilhetes para esta imersão na cultura do Vinho de Talha e da gastronomia alentejana.

O Que é o Vinho de Talha?

O vinho de talha é uma prática vinícola milenar, especialmente preservada no Alentejo desde os tempos romanos. Produzido em ânforas de barro chamadas talhas, o processo envolve fermentar as uvas diretamente nesses recipientes, sem adição de leveduras industriais, resultando em sabores autênticos e complexos.

Essa técnica foi reconhecida como Património Cultural Imaterial Nacional em 2011, evidenciando a sua importância histórica e cultural.