A cidade de Coimbra recebe, a 23 de maio, a apresentação oficial do XXIII Congresso Europeu de Confrarias Enogastronómicas, numa iniciativa que reúne confrarias portuguesas e reforça o papel da cultura vínica e gastronómica no contexto europeu.
A sessão decorre no Restaurante Praxis, em Coimbra, e dirige-se a todas as confrarias portuguesas, sejam ou não membros do CEUCO. O encontro assinala um momento de preparação e mobilização para o congresso europeu, sob o mote tradição que une, sabores que inspiram, amizades que perduram.
A organização destaca a importância da participação das confrarias neste momento, sublinhando o papel coletivo na valorização dos produtos agroalimentares, dos vinhos e da gastronomia. O convite estende-se a toda a comunidade ligada ao setor, com o objetivo de fortalecer redes e partilhar conhecimento.
CEUCO e a promoção da cultura vínica e gastronómica
O Conselho Europeu de Confrarias é uma organização europeia sem fins lucrativos dedicada à promoção e defesa dos produtos agroalimentares e da gastronomia de qualidade nos países da União Europeia. A sua atuação passa pela valorização dos territórios, pela preservação das tradições e pela divulgação da cultura associada ao vinho e à alimentação.
Entre os principais objetivos estão o incentivo ao consumo de produtos diferenciados, a organização de iniciativas culturais e gastronómicas e o reforço das ligações com instituições europeias e entidades ligadas à agricultura e alimentação. O conselho mantém ainda relações com organismos de certificação como denominações de origem e indicações geográficas protegidas.
Atualmente, o CEUCO integra nove países: Espanha, França, Itália e Portugal como fundadores, aos quais se juntaram posteriormente Estónia, Hungria, Grécia, Bélgica e Macau. A sua atividade tem contribuído para consolidar uma rede europeia focada na preservação e promoção da identidade gastronómica e vínica.
