Dia de Vindima com o Enólogo: Adega Fernão Pó

Programa do Dia de Vindima com o Enólogo na Fernão Pó

A Fernão Pó Adega organiza a atividade Dia de Vindima com o Enólogo no dia 19 de setembro de 2026. O programa decorre no concelho de Palmela entre as 09h00 e as 15h00 com seis horas de duração.

Esta iniciativa enquadra-se no calendário de eventos de vinho dinamizados durante o mês de setembro na região. Os participantes vivenciam o trabalho prático de colheita e o processo de vinificação acompanhados pelos técnicos da casa.

A atividade exige reserva prévia obrigatória até ao dia 12 de setembro de 2026. A realização do evento depende da constituição de um grupo mínimo de 12 pessoas inscritas.

Acolhimento dos participantes e vindima manual nas vinhas de Fernando Pó

O ponto de encontro está marcado para as 09h00 nas instalações da adega situadas em Fernando Pó. A receção dos visitantes inclui a entrega do kit de vindima composto por t-shirt, chapéu de palha e garrafa de água.

O grupo desloca-se em seguida para os talhões de vinha da herdade para dar início ao corte manual dos cachos. Os trabalhadores agrícolas orientam o manuseamento correto das tesouras e a seleção das uvas nas videiras.

O trabalho de campo estende-se ao longo de toda a manhã sob o clima característico da planície. A apanha manual garante a integridade e a frescura dos frutos antes do transporte para a adega.

Tradição agrícola da Península de Setúbal e o terroir de Palmela

As vinhas da propriedade estão implantadas nos solos maioritariamente arenosos da freguesia de Fernando Pó, no concelho de Palmela. Esta área geográfica integrada na Península de Setúbal beneficia de uma forte influência do clima mediterrânico e atlântico.

As noites frescas e os dias quentes durante o verão favorecem uma maturação equilibrada da uva. Este perfil térmico permite preservar a acidez natural e concentrar os aromas das castas regionais.

A localidade de Fernando Pó possui uma longa história associada à viticultura familiar e à produção comunitária. As explorações agrícolas locais mantêm vivas as técnicas tradicionais de cultivo transmitidas entre gerações.

Processo de vinificação e pisa a pé nos lagares da adega

Após a apanha no campo, os participantes acompanham o transporte das uvas até à zona de receção do centro de vinificação. Os enólogos demonstram o funcionamento da máquina de esmagamento e explicam as primeiras fases da transformação do mosto.

O itinerário prossegue com a tradicional pisa a pé no lagar com os cachos recém-colhidos durante a manhã. Esta etapa permite sentir a textura das uvas e compreender o processo de extração natural de cor e taninos.

A explicação técnica detalha a importância do controlo de temperatura durante a fermentação alcoólica nas cubas. A equipa mostra também a zona de armazenamento e a sala onde estagiam as garrafas.

Degustação técnica e perfil do vinho tinto da Fernão Pó

A etapa seguinte do programa foca-se na prova orientada dos rótulos produzidos por esta empresa familiar. A degustação permite analisar a estrutura, a acidez e o potencial de envelhecimento de cada colheita.

A casta Castelão assume o papel principal na elaboração de cada vihno tinto da região de Palmela. A casta desenvolve aromas intensos de frutos vermelhos e taninos macios no palato.

A equipa de enologia esclarece como a utilização de barricas de carvalho influencia o aroma e a complexidade final da bebida. Os visitantes comparam diferentes linhas de produto antes do início da refeição.

Almoço regional e gastronomia típica no concelho de Palmela

O almoço regional é servido por volta do meio-dia nas instalações de enoturismo da propriedade rural. A refeição inicia-se com uma tábua de queijo de Azeitão e enchidos tradicionais produzidos no distrito.

O prato principal foca-se em receitas tradicionais da gastronomia regional acompanhadas por pratos da época. Existe também a opção de menu alternativo mediante marcação prévia e pagamento de uma taxa adicional de 8 euros.

A sobremesa típica encerra o momento de convívio entre os visitantes e a equipa da adega. O serviço de mesa inclui o acompanhamento permanente dos vinhos selecionados produzidos na casa.

Informações práticas, preços e reservas para o Dia de Vindima com o Enólogo

O bilhete individual para adultos custa 45 euros e os jovens dos 13 aos 17 anos pagam 40 euros. Os bilhetes para crianças dos 5 aos 12 anos custam 25 euros e as crianças até aos 4 anos têm acesso gratuito.

As reservas podem ser efetuadas pelo telefone +351 212 334 398 ou pelo correio eletrónico [email protected]. A propriedade situa-se em Fernando Pó, a cerca de 45 minutos de Lisboa de automóvel com estacionamento no local.

A participação no programa Dia de Vindima com o Enólogo alarga a perspetiva sobre a pisa a pé e a apanha manual em Palmela. O contacto direto com a equipa de enologia traz novos vinhos preferidos e deixa impressões concretas da hospitalidade da Fernão Pó Adega.