Jantar Vínico na Cave da Bassaqueira

Enquadramento do jantar vínico na Cave da Bassaqueira

O ciclo de jantares vínicos integra a estratégia de dinamização do enoturismo da José Maria da Fonseca. A iniciativa visa proporcionar novas formas de contacto com o portfólio da marca, valorizando a relação entre o vinho e a gastronomia regional num espaço histórico da empresa.

Durante a época de outono e inverno, as instalações da Cave da Bassaqueira acolhem esta proposta com um formato intimista. O espaço foi escolhido para promover a proximidade entre participantes e equipa de enologia ao longo da refeição.

As experiências em adegas e casas agrícolas enriquecem o conhecimento sobre a produção de vinhos regionais. Descubra outros eventos de vinho organizados na região da Península de Setúbal.

Menu e harmonização da prova na José Maria da Fonseca

A refeição é dividida em cinco momentos gastronómicos, começando com um aperitivo volante e terminando na sobremesa. Cada prato foi desenhado para acompanhar vinhos específicos do produtor.

Aperitivo e entrada

• Aperitivo volante: servido com Quinta de Camarate Branco Seco 2025 e Espumante João Pires.
• Entrada: salada de pera, rúcula e queijo da ilha, harmonizada com DSF Verdelho.

Pratos principais e sobremesa

• Prato de peixe: bacalhau confitado com espinafres e batatinha a murro, acompanhado pelo Pasmados Branco Garrafeira.
• Prato de carne: lombo de novilho com demi-glace de Periquita, arroz frito e espargos verdes, harmonizado com a referência Hexagon.
• Sobremesa: tarte de moscatel com frutos secos caramelizados, acompanhada pelo Alambre 20 Anos.

Provar edições especiais e garrafeiras permite entender a evolução dos perfis enológicos locais. Conheça também mais opções de provas de vinhos em ambiente de adega.

Enquadramento no enoturismo da Península de Setúbal

A proposta da empresa pretende reforçar a oferta enoturística durante os meses mais frios do ano. As experiências de mesa partilhada e menus de degustação ganham destaque nesta época em várias propriedades do setor.

A responsável pela comunicação institucional, enoturismo e eventos da empresa, Sofia Soares Franco, destaca a relevância do momento para a marca:

Com este ciclo de jantares vínicos, queremos reforçar a oferta de enoturismo da José Maria da Fonseca e proporcionar novas formas de descobrir os nossos vinhos, através de experiências que valorizam a sua ligação à gastronomia. A Cave da Bassaqueira oferece um ambiente muito especial para receber esta iniciativa, que decorrerá durante os meses de outono e inverno, numa altura do ano particularmente convidativa para experiências mais intimistas e momentos de convívio à mesa.

O contacto direto com produtores em jantares temáticos ajuda a compreender as seleções de castas e técnicas de vinificação. Consulte as últimas feiras de vinho e encontros do setor em Portugal.

Reservas e mesas para o jantar na Cave da Bassaqueira

O valor do jantar é de 125 euros por pessoa, valor que inclui IVA. As vagas para o evento são limitadas e exigem marcação prévia através do correio eletrónico oficial da organização – [email protected].

O formato de reserva define a distribuição dos participantes nas mesas do espaço:

• Grupos de 8 pessoas: garantem a reserva de uma mesa exclusiva para o grupo.
• Participantes individuais ou grupos menores: ocupam lugares em mesas partilhadas com outros apreciadores.

Como chegar à Cave da Bassaqueira em Azeitão

A Cave da Bassaqueira situa-se nas instalações da José Maria da Fonseca, na vila de Azeitão, concelho de Setúbal. O acesso a partir de Lisboa faz-se pela Autoestrada A2, atravessando a Ponte 25 de Abril em direção ao sul e cortando na saída para Azeitão/N10.

A deslocação a partir da cidade de Setúbal é feita pela Estrada Nacional 10 ao longo de cerca de 15 quilómetros. Na vila de Azeitão, o local dispõe de sinalização de acesso à casa-mãe e áreas de estacionamento nas imediações do complexo de enoturismo.

O acompanhamento de jantares vínicos conduzidos por enólogos alarga o conhecimento prático sobre harmonizações. A participação em eventos deste formato permite identificar novas preferências enológicas e compreender as características de colheitas especiais. Momentos de partilha à mesa proporcionam uma aprendizagem direta sobre a tradição vitivinícola nacional.