Prove Vinho e Queijo 2025

Coimbra, cidade do conhecimento e da tradição, acolhe em 2025 a primeira edição do evento “Prove Vinho & Queijo”, que promete tornar-se uma referência nacional no calendário enogastronómico. De 20 a 22 de junho, o icónico Convento São Francisco será o palco de um encontro entre os melhores vinhos e queijos de Portugal, proporcionando aos visitantes uma experiência sensorial mais que de completa.

Um Encontro magnifico

Numa altura em que o enoturismo e a gastronomia assumem um papel de destaque na promoção cultural e económica do país, “Prove Vinho & Queijo” surge como uma celebração da autenticidade dos produtos portugueses. A combinação entre vinhos e queijos não é apenas uma harmonização clássica, é uma verdadeira expressão do terroir nacional.

Durante três dias, dezenas de produtores irão apresentar as suas melhores colheitas e criações artesanais. O objetivo é simples: permitir que o público prove, compare, descubra e se apaixone pelos sabores do nosso património alimentar.

Localizado nas margens do Mondego, o Convento São Francisco oferece um ambiente ímpar para a realização do evento. A elegância arquitectónica do convento alia-se à funcionalidade das suas modernas instalações, criando o cenário ideal para receber os apreciadores de vinho, queijo e cultura.

A entrada no “Prove Vinho & Queijo” é totalmente gratuita, promovendo o acesso democrático à cultura gastronómica nacional. No entanto, para participar nas degustações de vinhos e queijos, é necessário adquirir um kit de prova, disponível no local do evento.

Este kit tem o custo simbólico de 8 euros e inclui:

• Um copo de prova oficial
• Uma tábua de degustação reutilizável

Com este conjunto, os visitantes podem circular livremente pelos expositores, provar os produtos disponíveis e interagir com os produtores. É uma forma prática, elegante e ecológica de viver intensamente o evento, valorizando também o trabalho dos expositores presentes.

Programa e Atividades

“Prove Vinho & Queijo” destaca-se pela aposta clara na valorização dos produtos com Denominação de Origem Controlada (DOC) e Denominação de Origem Protegida (DOP). Estes selos de certificação não são apenas garantias de qualidade — são o reflexo da identidade, da história e da autenticidade das regiões portuguesas.

PROGRAMA

SEXTA-FEIRA, 20 DE JUNHO

17h00 – 21h00
• Abertura oficial do evento
• Início das provas de vinho e queijo (Bairrada, Beira Interior, Dão / Serra da Estrela, Beira Baixa, Rabaçal)
• Acesso aos snack-bars e stands de pão

18h00
• Masterclass Vinho & Queijo: Serra da Estrela
Inclui prova de vinhos das três regiões vitivinícolas

SÁBADO, 21 DE JUNHO

12h00 – 21h00
• Abertura ao público
• Provas livres de vinho e queijo
• Mostra gastronómica regional
• Venda direta de produtos

14h00
• Masterclass Vinho & Queijo: Beira Baixa
Inclui vinhos Bairrada, Beira Interior e Dão

17h00
• Masterclass Vinho & Queijo: Rabaçal
Inclui vinhos Bairrada, Beira Interior e Dão

18h00
• Sunset com DJ RFM

DOMINGO, 22 DE JUNHO

12h00 – 19h00
• Abertura ao público
• Provas livres de vinho e queijo
• Encerramento com venda de produtos

Masterclasses: 10 euros cada – inscrição no local

A presença de produtores DOP da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal, ao lado de vinhos DOC da Bairrada, Dão e Beira Interior, oferece aos visitantes uma viagem sensorial pelo território nacional. Mais do que consumir, trata-se de compreender o valor intrínseco de alimentos que respeitam a tradição, o saber fazer e o território.

É esta conexão entre produto e lugar de origem que o evento procura transmitir ao público, sensibilizando para escolhas alimentares mais conscientes e sustentáveis. Em cada prova, um pedaço de Portugal é servido — com alma, com história e com sabor.

Degustações Guiadas

Sessões conduzidas por enólogos, sommeliers e queijólogos que ensinarão a arte de harmonizar diferentes estilos de vinho com variedades de queijo portuguesas: desde o Serra da Estrela ao queijo de Azeitão, passando por novidades artesanais.

Workshops e Masterclasses

Momentos educativos sobre temas como:

• A evolução dos vinhos naturais em Portugal
• Queijos de autor: tendências e inovação
• O papel do terroir na expressão sensorial do vinho

Produtores Presentes

Embora a lista completa ainda esteja a ser confirmada, a organização garante a presença de casas de vinho premiadas e pequenos produtores de queijos artesanais. No Convento São Francisco, estarão presentes 20 produtores de queijo, com Denominação de Origem Protegida (DOP) da Serra da Estrela, Beira Baixa e do Rabaçal, e 30 produtores de vinho, com Denominação de Origem Controlada (DOC) da Bairrada, Dão e Beira Interior.

Coimbra não foi escolhida ao acaso. A cidade une história, património e centralidade, sendo o local perfeito para acolher este novo festival dos sentidos. A ligação à região Centro, onde a produção de vinho e queijo está profundamente enraizada, torna esta escolha natural e estratégica.

Informações Práticas

• Datas: 20 a 22 de junho de 2025
• Local: Convento São Francisco, Coimbra
• Entrada: Gratuita, só quem quiser provar é que tem de comprar o kit de degustação, que inclui copo e tábua e esse sim custa €8,00.

Convento São Francisco, Coimbra

O evento “Prove Vinho & Queijo” é uma iniciativa que promete valorizar o que de melhor se faz em Portugal na produção de vinhos e queijos. Um encontro de saberes e sabores, onde a tradição se alia à modernidade.

Como diz o ditado português: “Amor com amor se paga, e vinho com queijo se traga”.

Venha brindar ao sabor nacional em Coimbra!