Gricha by Fire: uma noite no Douro feita de fogo, vinho e tempo

A Churchill’s criou uma série de noites na Quinta da Gricha, em Ervedosa do Douro, que propõe exactamente o contrário da pressa: caminhar pela horta, esperar que o fogo faça o seu trabalho, conversar sem hora marcada para acabar. O programa chama-se Gricha by Fire: Vinhas, Vinho e Tempo, e a próxima edição acontece a 13 de junho de 2026.

Quinta da Gricha: 40 hectares sobre o vale

A experiência começa ao final da tarde com uma visita guiada à propriedade. Quarenta hectares com vista sobre o vale do Douro — e no meio desse percurso, os lagares de granito de 1852, onde os Vinhos do Porto da Churchill’s continuam a ser pisados a pé durante a vindima. Uma prática que a casa não abandona por escolha: pisar a pé amplifica a expressão do terroir e mantém uma ligação directa à origem dos vinhos.

A visita segue para a horta e os jardins dos caseiros da quinta, guiados pela Chef Rosário, do restaurante Toca da Raposa. O objectivo não é decorativo: é perceber o Douro através das plantas autóctones que fazem parte do quotidiano das suas gentes há gerações. O que cresce ali inspira o que vai para a mesa.

Fogo de lenha na Cozinha dos Caseiros

O jantar é preparado lentamente sobre fogo de lenha, em panelas de ferro, e servido na antiga Cozinha dos Caseiros — um espaço histórico que continua a ser usado pela equipa de viticultura durante a vindima. A confeção acontece ao lado da mesa, tornando o ritual do fogo parte visível da refeição.

Os vinhos servidos são da Churchill’s, com foco nos rótulos da Quinta da Gricha, bebidos no terroir onde foram produzidos. A noite inclui ainda uma harmonização especial criada pela Infusões com História, com plantas autóctones da região, numa referência directa à tradição duriense de infusões de ervas.

O momento final encerra a noite com a abertura pelo fogo de um vinho simbólico: o Churchill’s Quinta da Gricha 2005 Cellar Aged Vintage Port, envelhecido 20 anos em cave antes de ser lançado.

Outras datas em 2026

A série Gricha by Fire tem duas novas edições já confirmadas para o segundo semestre:

17 de outubro de 2026 — data de outono, com a vinha em transformação e a vindima como pano de fundo próximo.

5 de dezembro de 2026 — edição de fim de ano, com o Douro em repouso e o fogo de lenha ainda mais no centro da experiência.

Informação prática

Data: 13 de junho de 2026

Local: Quinta da Gricha, Ervedosa do Douro

Preço: 98 € por pessoa

Reservas: https://drinkchurchills.com/pt/products/gricha-by-fire-vines-wine-and-time

Sobre a Churchill’s

Fundada em 1981 por Johnny Graham, em Vila Nova de Gaia, a Churchill’s é hoje a última casa britânica independente de vinho do Porto. A ligação à família que co-fundou a produção de vinho no Douro há mais de duzentos anos mantém-se visível: Johnny continua responsável pela enologia, a par do enólogo Ricardo Pinto Nunes, que integrou o projecto em 2007.

A gestão da casa passou entretanto para a segunda geração, com Zoe Graham — filha mais velha de Johnny — a liderar a empresa. A Churchill’s mantém-se pequena por opção: dimensão suficiente para cuidar de cada detalhe, sem abdicar da irreverência que a define desde o início.

Sobre a Quinta da Gricha

Adquirida em 1999, a Quinta da Gricha é o coração da Churchill’s. A propriedade de 50 hectares situa-se na sub-região do Vale do Douro Superior e é onde nascem os Vinhos do Porto e a gama de vinhos Douro terroir da casa.

Na Quinta da Gricha pratica-se vinificação de intervenção mínima e agricultura sustentável — duas linhas que não são comunicação, mas método de trabalho. O Gricha by Fire: Vinhas, Vinho e Tempo nasce exactamente desse território: uma experiência imersiva que usa a quinta como ponto de partida para celebrar a sustentabilidade no Douro, através da terra, dos vinhos e dos ritmos de vida que os moldam.