O programa de Vindimas na Quinta da Plansel 2026 decorre em Montemor-o-Novo durante o mês de setembro. A propriedade alentejana abre as portas para duas modalidades de enoturismo orientadas para a colheita e transformação das uvas.
O visitante pode optar pelo formato de meio dia com brunch ou pela jornada de dia completo com almoço e caminhada histórica. A participação exige marcação prévia para garantir lugar nas turmas de trabalho de campo.
O Terroir de Montemor-o-Novo e a Seleção Clonal de Hans Jörg Böhm
A Quinta da Plansel ocupa uma posição de destaque no panorama vitivinícola do Alentejo Central devido ao trabalho científico desenvolvido na propriedade. O enólogo alemão Hans Jörg Böhm estabeleceu na quinta um centro de estudo focado na seleção clonal de castas autóctones portuguesas. A sua filha, Dorina Lindemann, deu continuidade ao projeto, consolidando a produção de vinhos varietais de alta precisão.
Os solos graníticos e xistosos de Montemor-o-Novo, aliados a um microclima de amplitudes térmicas acentuadas, criam as condições para a maturação equilibrada da uva. O conhecimento destas variantes de solo enriquece o estudo sobre as diferentes regiões produtoras do país.
O Trabalho de Campo e a Pisa a Pé nos Lagares
A atividade prática começa no início da manhã com a entrada nas parcelas de vinha para o corte manual dos cachos. Os monitores da herdade orientam os participantes na identificação do ponto de maturação e no manuseamento das tesouras de poda. Após a recolha em caixas de pequena capacidade, a uva segue para a adega tradicional.
Nos lagares de granito, realiza-se a pisa a pé, um método ancestral que garante o esmagamento suave da película sem romper a grainha. Esta técnica preserva a pureza dos taninos e evita a libertação de compostos amargos no mosto durante a fase inicial da vinificação.
O Programa de Meio Dia com Brunch Harmonizado
A opção de meio dia foi estruturada para quem procura uma imersão focada nas etapas essenciais da colheita. Após o trabalho na vinha e a pisa nos lagares, o grupo realiza uma visita guiada às áreas de fermentação e às caves de estágio em barrica.
A experiência encerra com um brunch servido nas instalações da propriedade, onde os pratos da gastronomia regional surgem combinados com os vinhos do produtor. A estrutura deste brunch combina a componente pedagógica com o formato de provas do vinho orientadas por especialistas da adega.
A Rota de Dia Completo e a Caminhada à Capela
A modalidade de dia completo alarga o contacto com o património histórico e paisagístico de Montemor-o-Novo. O itinerário inclui uma caminhada pelos pontos elevados da herdade até à capela secular localizada dentro da propriedade. A meio do percurso, serve-se um momento de petiscos tradicionais acompanhado por vinho branco fresco da quinta.
Mais tarde, os participantes reúnem-se na sala de refeições para um almoço completo com harmonização de rótulos selecionados das gamas superiores. Esta extensão do programa permite compreender a evolução dos vinhos em contexto de mesa e gastronomia tradicional.
A Vinificação das Castas Touriga Nacional e Verdelho
A adega da Quinta da Plansel trabalha com foco na expressão individual de cada variedade. A casta Touriga Nacional atinge nesta zona do Alentejo uma concentração aromática marcada por notas florais e fruta preta, enquanto a Tinta Barroca e a Touriga Franca conferem estrutura e longevidade aos lotes tintos.
Nas uvas brancas, a casta Verdelho destaca-se pela acidez vibrante e mineralidade. O processo de estágio combina cubas de inox com barricas de carvalho francês, dando origem a rótulos que integram habitualmente o circuito das principais feiras de vinho na Europa.
Preços, Horários e Acessos à Propriedade em Montemor-o-Novo
A Quinta da Plansel fica situada no concelho de Montemor-o-Novo, com acesso direto a partir da estrada N4 ou da autoestrada A6. O trajeto de carro desde Évora demora cerca de trinta minutos, enquanto a deslocação a partir de Lisboa cumpre-se em sensivelmente uma hora.
A modalidade de meio dia tem o custo de 70 euros por pessoa, e a opção de dia completo fixa-se nos 110 euros por pessoa. O agendamento das datas deve ser feito junto do departamento de enoturismo pelo telefone 266 898 920 ou pelo correio eletrónico [email protected].
O programa de Vindimas na Quinta da Plansel 2026 amplia a compreensão sobre o papel da seleção clonal na viticultura alentejana. O contacto direto com o corte das uvas e a pisa a pé no lagar mostra o rigor necessário na elaboração de vinhos de qualidade. O almoço harmonizado e a prova técnica permitem identificar novas referências de Touriga Nacional e Verdelho para integrar a garrafeira pessoal.
O visitante regressa a casa com a memória viva do trabalho de campo e da paisagem de Montemor-o-Novo. As explicações dos enólogos durante a visita deixam impressões duradouras sobre a transformação da fruta em vinho. A passagem pela capela histórica e pelas vinhas consolida o interesse pelo enoturismo no distrito de Évora.
Data e hora: 01/09/2026 - 30/09/2026
Lugar: Quinta da Plansel, Montemor-o-Novo, Portugal
Preço: €70,00 p.p. (Meio Dia) // €110,00 p.p. (Dia Completo)
