Prova Vertical na Quinta da Comenda

A Quinta da Comenda celebra 25 anos de produção com uma prova vertical que percorre três décadas de brancos e tintos biológicos DOP Lafões.

O evento realiza-se no dia 30 de maio 2026, na própria quinta em São Pedro do Sul, com início às 11h00 e condução dos enólogos Jorge Sousa Pinto e Carlos Silva. As inscrições são limitadas.

Três décadas de Lafões num só copo

Provar verticalmente os vinhos de uma quinta é diferente de qualquer outra experiência de degustação. O objeto da análise deixa de ser apenas o vinho e passa a ser o tempo — as variações de clima entre colheitas, as decisões de adega acumuladas ao longo de anos, a evolução do terroir tal como o produtor o foi interpretando.

A Quinta da Comenda oferece esse percurso com 25 anos de história documentada em garrafa, num evento pensado para enófilos que querem mais do que uma prova corrida.

Os enólogos Jorge Sousa Pinto e Carlos Silva conduzem a sessão, que inclui brancos e tintos da DOP Lafões — uma denominação de origem pouco conhecida fora do centro do país, mas com características únicas: altitude, clima atlântico com influência continental e solos graníticos que imprimem mineralidade e acidez marcada nos vinhos.

Os vinhos em prova

A Quinta da Comenda produz brancos, rosé e tinto biológicos certificados, sob as denominações DOP Lafões e Regional Terras do Dão — Sub-região Terras de Lafões. Os brancos combinam castas locais como Arinto, Cerceal, D. Branca e Rabo-de-Ovelha, com vinificação a leveduras naturais e perfis aromáticos florais e minerais.

O rosé, a partir de seis castas tintas, destaca-se pela frescura e pelo final persistente. O tinto segue a mesma filosofia de baixa intervenção, com blend das variedades tradicionais da região.

Todos os vinhos são produzidos em adega própria, numa unidade moderna concebida para preservar a autenticidade do terroir. A produção é integralmente biológica desde o final dos anos 80 — uma das mais longas trajectórias nesse modo de cultivo em Portugal.

Informação prática

Data: 30 de maio de 2026 (sábado)

Horário: início às 11h00

Local: Quinta da Comenda — Rua da Quinta da Comenda, 336 (EN16), 3660-401 São Pedro do Sul

Entrada: 20€ por participante — inscrições limitadas

Contacto: [email protected] | +351 915 174 727

DOP Lafões: uma região a conhecer

Lafões situa-se na bacia hidrográfica do rio Vouga, entre Viseu e São Pedro do Sul. É uma das menores denominações de origem portuguesas, com produção dominada por brancos de acidez elevada e aromas florais distintos.

O clima húmido e as altitudes acima dos 400 metros contribuem para vinhos com boa capacidade de guarda — argumento central de qualquer prova vertical desta região.

Sobre a Quinta da Comenda

A Quinta da Comenda pratica agroturismo desde o final da década de 80, com agricultura conduzida desde esse período em modo biológico. Para além dos vinhos — brancos, rosé e tinto DOP Lafões e Regional Terras do Dão, produzidos com leveduras naturais e castas autóctones — a quinta disponibiliza ao longo do ano fruta da época (maçã de várias variedades, castanha, kiwi, cítricos), hortícolas, frutos secos, azeite e vinagre de vinho branco e tinto.

No plano do turismo rural, a quinta dispõe de cinco quartos duplos com banho privativo distribuídos por casas independentes — a Casa da Bica e a Casa da Fonte. Os visitantes podem passear pela vinha e pelo pomar, participar nas atividades agrícolas sazonais, caminhar junto ao rio e desfrutar de piscina com vista para o vale. A adega de produção está integrada na propriedade e pode ser visitada. Um lugar de permanência mais longa tanto quanto de uma tarde de prova.

Enólogo Jorge Sousa Pinto

Licenciado em Enologia pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Jorge Sousa Pinto construiu uma carreira associada à Região Demarcada dos Vinhos Verdes. Distinguido com o Prémio Edmundo Sá pelo Rotary Club de Vila Nova de Gaia logo no início do percurso, foi posteriormente reconhecido como

Enólogo do Ano nos Prémios Grandes Escolhas — distinção que reflete um trabalho continuado sobre as castas e o terroir da região. Ao longo dos anos colaborou com produtores de dimensões muito diferentes, de pequenas explorações familiares a projetos de maior escala.

Enólogo Carlos Silva

Carlos Silva é licenciado em Enologia pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e mestre em Viticultura e Enologia pelo Instituto Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa.

Desde 1999 dirige a enologia da UDACA e trabalha como consultor em regiões como o Dão, Lafões, Beira Interior, Douro e Vinhos Verdes. Publicou trabalhos sobre estabilização de vinhos e terroirs vitivinícolas, exerceu funções de perito em práticas enológicas na Comissão Europeia em Bruxelas e integra a comissão nacional do OIV.

Foi Grão-Mestre da Confraria dos Enófilos do Dão e participa regularmente como júri em concursos nacionais e internacionais.