O espumante RESPECTUS é um produto exclusivo, produzido em Portugal apenas em anos excepcionais. Esta característica especial realça o compromisso com a qualidade e a excelência na vinificação.
A próxima edição está prevista para a colheita de 2023, com lançamento em 2028.
O RESPECTUS é definido por uma série de atributos que o tornam único no mundo dos espumantes:
Premier Pressurage: Seleção cuidadosa das uvas no primeiro prensado.
Fûts de Chêne: Envelhecimento em barricas de carvalho, que adiciona complexidade e riqueza de sabores.
Millèsime: Vinho de uma colheita específica, destacando as características únicas desse ano.
Brut Nature: Sem adição de açúcares, refletindo a pureza do terroir e das uvas.
Blanc de Blanc: Produzido exclusivamente com uvas brancas, neste caso, a casta Encruzado.
Récemment Dégorgé: Degorgement recente, garantindo frescura e vitalidade ao espumante.
O RESPECTUS é o resultado da simbiose perfeita entre clima, solo, vinha e enólogo. Esta harmonia enobrece o respeito pela casta Encruzado e pela região de produção.
A escolha de uma garrafa com base larga e topo estreito assegura um menor contacto do oxigénio com o espumante, preservando suas qualidades.
O RESPECTUS 2019 é um Brut Nature Millésime ímpar, perfeito para apreciar. Deve ser servido entre 8 e 10ºC.
Este espumante lembra-nos a luz do sol, ideal para acompanhar toda a refeição.
Com uma textura delicada e harmoniosa, o RESPECTUS é o complemento perfeito para diversos pratos:
- Carne branca
- Cogumelos
- Frutos secos
- Peixe no forno
- Pratos mais complexos
O Espumante Respectus está disponível ao público por um preço de venda cerca de 50,00€.
Detalhes Técnicos
Região/Classificação: DOC
Clima: Mediterrânico
Tipo de Solo: Argiloso
Casta: Encruzado
Teor Alcoólico: 12%
Acidez Total: 1, gr/l em ácido tartárico
pH: 3.10
Cor: Complexa
Aroma: Inicialmente pedregoso, com notas de limão, seguido de aromas terciários de padaria e amêndoas.
Prova/Palato: Textura que define uma experiência única, com mineralidade marcante.
Final de Boca: Complexo, saboroso e persistente.
O enólogo responsável pelo RESPECTUS é Nuno Cancela de Abreu, conhecido pela sua dedicação e paixão pela arte da vinificação.
DOC: Denominação de Origem Controlada
O RESPECTUS possui a classificação DOC (Denominação de Origem Controlada), que é uma garantia de qualidade e autenticidade. Esta designação é atribuída a vinhos que cumprem rigorosos padrões de produção na sua região específica, respeitando métodos tradicionais e características únicas do terroir.
Vantagens do DOC
Qualidade Garantida: Assegura que o vinho cumpre elevados padrões de produção e qualidade.
Autenticidade: Reflete a identidade e as tradições da região vitivinícola.
Valor Acrescentado: Aumenta a credibilidade e o prestígio do vinho no mercado.
Proteção: Protege o nome da região contra imitações e produtos de menor qualidade.
O espumante RESPECTUS 2019 é uma verdadeira obra-prima, resultado de uma dedicação incansável à qualidade e à excelência.
Com sua combinação única de características e a promessa de proporcionar uma experiência gastronómica incomparável, este espumante é uma escolha perfeita para os verdadeiros apreciadores de vinho.
